etsiz çiğ köfte tarifi ne demek?

Çiğ köfte, geleneksel olarak bulgur, baharatlar, soğan ve salça ile hazırlanan bir Türk mezze ve ana yemek çeşididir. İçerisinde et bulundurmaz ve vegan vejetaryen bir içeriğe sahiptir. İşte size etssiz çiğ köfte tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı isot biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı nar ekşisi
• Yarım su bardağı su
• Marul, limon ve maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Karıştırıp bulgurun suyunu çekmesini bekleyin.
2. Soğanları soyup rendeleyin ve fazla suyunu sıkarak suyunu süzün.
3. Bulgurun üzerine rendelediğiniz soğanları, salçaları, baharatları, sıvı yağı, nar ekşisini ve suyu ekleyin. Karıştırarak yoğurun.
4. Elde ettiğiniz karışımı iyice yoğurduktan sonra buzdolabında dinlendirin.
5. Çiğ köfteyi servis yapmadan önce ince şekillendirin ve marul, maydanoz ve limon dilimleri ile servis edin.

Afiyet olsun!